Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select 2012. 1,5l

Der Hilliside Select ist Shafers Flagship-Wein und einer der besten Cabernet Sauvignons der Welt.

Er stammt von den steinigen, vulkanischen Böden oberhalb des Weinguts. Die Produktion der Weingärten ist gering und der Wein ist ein unglaubliches Beispiel für Cabernet Sauvignon. 32 Monate lang in 100% neuer Eiche gereift und unfiltriert abgefüllt, kann man davon ausgehen, dass dieser Wein immer zu den besten Cabernet Sauvignons jedes Jahrgangs in Napa gehört und mit Sicherheit 25 bis 50 Jahre Reifepotenzial mitbringt.

Der 2012er Cabernet Sauvignon Hillside Select ist ein perfekter Wein. Er ruft mehr als ein paar „Wows“ hervor, wenn man die unglaublichen Duftnoten von Kohle und Graphit und die subtilen Toast-Aromen, gestützt und dominiert von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere einatmet. Die Klarheit dieser Früchte, das vielschichtige Mundgefühl, die nahtlose Integration von Säure, Alkohols, Tannin und Holz sind fehlerlos. Dem allen fügt die Signatur des Jahrgangs 2012 extravagante, wahnsinnige Opulenz und Dichte hinzu und der Wein verführt schon jetzt vollkommen auf eine hedonistische und intellektuelle Art, obwohl er noch 30 und mehr Jahre vor sich hat."